Degustatiemenu

Kleine gastronomische gerechtjes, meer smakencombinaties. Laat u verrassen door de dagverse gerechtjes van onze chef..

DEGUSTATIEMENU

VOORGERECHT

Tartaar van Wilde Zeebaars - limoen - appel - komkommer - avocado

TUSSENGERECHT

Fris Soepje van Zongedroogde tomaatjes - Crème van mozzarella - Basilicumolie

HOOFDGERECHT

Traag gegaarde Parelhoen - Paddenstoel - Hazelnoot - Raap - Gekonfijte aardappel - Vadouvan

NAGERECHT

Aardbei - Witte chocolade - Rode Amarant

Of

Assortiment Belgische kazen door kaasmeester Verbruggen (+ €3)

5 GANGEN

Handgedoken kortgeschroeide coquilles - Crème en chips van truffelaardappel - Salty fingers - Beurre blanc met venkel

6 GANGEN

Gebakken Langoustine - Structuren van Bloemkool - Hazelnoot - Jus van Strandkrabbetjes

Prijzen per persoon

4 gangen € 42,00 - Aangepaste wijnen € 22,00
5 gangen € 57,00 - Aangepaste wijnen € 27,00
6 gangen € 75,00 - Aangepaste wijnen € 31,00 (Supplement kaas i.p.v dessert: + € 3.00) 

Voor groepen v.a. 6 personen degustatiemenu ALL in mogelijk:

Aperitief glaasje prosecco met amuse (mogelijk in wijnbar vooraf) gevolgd door diner inclusief aangepaste wijnen, waters en koffie met huisbereide zoetigheden.

4 gangen degustatiemenu all in € 75,00 pp
5 gangen degustatiemenu all in € 95,00 pp
6 gangen degustatiemenu all in € 116,00 pp

Eén menu per tafel aub. De volgorde van de gangen kan niet gewijzigd worden, dit opdat we u de best mogelijke service en kwaliteit kunnen bieden. Alvast hartelijk dank voor uw begrip.